Paella adalah salah satu hidangan yang paling diidentikkan dengan Spanyol, terkenal dengan perpaduan unik dari beras, saffron, dan berbagai bahan laut dan daging. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang asal usul, komponen utama, variasi, dan popularitas di seluruh dunia.
Paella berasal dari wilayah Valencia di Spanyol, di mana hidangan ini telah menjadi bagian integral dari budaya dan tradisi kuliner sejak berabad-abad yang lalu. Asal kata “paella” sendiri berasal dari kata Latin “patella,” yang berarti panci datar atau wajan logam yang digunakan untuk memasak hidangan ini.
BAHAN UNTUK MEMASAK PAELLA
Beras: menggunakan jenis beras yang khusus untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Varietas beras yang sering digunakan adalah “bomba” atau “calasparra,” yang dapat menyerap banyak cairan tanpa menjadi lembek dan tekstur yang sangat lezat.
Saffron: Bumbu yang paling khas adalah saffron, memberikan hidangan warna kuning keemasan dan aroma yang kaya. Saffron tidak hanya memberi warna, tetapi juga menambahkan rasa yang unik dan mewah.
Bahan Tambahan: dapat mengandung berbagai macam bahan tambahan tergantung pada variasinya, seperti ayam, daging sapi, daging babi, udang, kerang, cumi-cumi, lobak, tomat, paprika, bawang putih, dan kacang polong.
BERBAGAI JENIS YANG BERBEDA
Di Spanyol, terdapat beberapa jenis paella yang paling terkenal di berbagai daerah, antara lain:
Valenciana: Versi klasik dari Valencia yang menggunakan ayam, kelinci, kacang polong, tomat, buncis, dan saffron.
de Marisco: menggunakan dengan campuran seafood seperti udang, kerang, dan cumi-cumi.
Mixta: bahan yang menggabungkan seafood dengan daging, seperti ayam dan chorizo.
Paella telah menjadi salah satu kuliner Spanyol yang paling populer di seluruh dunia. Restoran paella dapat ditemukan di banyak kota besar di berbagai negara. Menarik pecinta kuliner untuk mencicipi kekayaan rasa dan keunikan hidangan ini.
Paella tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga simbol dari kehidupan dan kegembiraan Spanyol. Tradisi memasak sering kali melibatkan keluarga dan teman-teman yang berkumpul untuk menikmati hidangan ini bersama-sama, menciptakan momen kebersamaan yang berharga.
BACA JUGA: HomeBois Udil Mengaku Masih Jauh Dari Fnatic Onic