Ramen adalah salah satu hidangan yang paling diidentikkan dengan Jepang, menawarkan kombinasi unik dari mie, kuah, daging, dan bahan-bahan lainnya yang menggugah selera. Mari kita telusuri lebih dalam tentang asal usul, jenis-jenis, dan popularitas di seluruh dunia.
Memiliki akar yang dalam dalam sejarah kuliner Jepang, meskipun inspirasinya sebagian besar berasal dari masakan Tiongkok. Seiring berjalannya waktu, dan mengalami evolusi menjadi hidangan yang unik dengan berbagai variasi rasa dan teknik memasak.
- Mie: dibuat dari bahan tepung gandum, air, dan kansui (larutan alkali), yang memberikan mie warna kuning dan tekstur yang kenyal. Ada berbagai jenis mie ramen, mulai dari yang tipis hingga yang tebal.
- Kuah: Kuah yang beragam, mulai dari kaldu ayam, babi, atau kaldu kombu (rumput laut), yang disesuaikan dengan berbagai bumbu dan tambahan lainnya untuk menciptakan rasa yang kaya dan kompleks.
- Topping: Topping yang bervariasi tergantung pada jenisnya, tetapi beberapa topping umum meliputi irisan daging panggang (chashu), telur rebus (ajitsuke tamago), rumput laut (nori), cincangan daun bawang, jamur, dan bambu muda (menma).
JENIS RAMEN YANG BERBEDA-BEDA
Di Jepang sendiri, terdapat berbagai jenis ramen yang berasal dari daerah-daerah tertentu, seperti:
- Shoyu: dengan kuah berdasarkan kecap asin.
- Shio: dengan kuah berdasarkan garam.
- Miso: dengan kuah berbasis pasta kedelai miso.
- Tonkotsu: dengan kuah berbasis kaldu tulang babi yang kaya dan berwarna putih.
Di luar Jepang, ramen juga mengalami adaptasi dengan penambahan bahan-bahan lokal dan inovasi rasa, seperti vegetarian atau ramen dengan pengaruh internasional.
Ramen telah menjadi fenomena global, dengan restoran yang tersebar luas di banyak kota besar di seluruh dunia. Di Amerika Serikat, telah menjadi makanan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Bahkan, ada festival yang diadakan di berbagai negara untuk merayakan keberagaman dan kelezatan hidangan ini.
Selain popularitasnya di dunia kuliner, juga sering muncul dalam budaya populer Jepang, termasuk film, anime, dan manga. Ramen tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan dalam banyak karya seni dan media.
BACA JUGA: FPS Valorant & Counter-Strike 2 Game Terbaik Tahun 2024