Bibimbap adalah salah satu hidangan klasik dari Korea yang terkenal dengan kombinasi warna, tekstur, dan rasa yang kaya. Nama “bibimbap” sendiri berasal dari bahasa Korea, di mana “bibim” berarti mencampur dan “bap” berarti nasi, menggambarkan cara hidangan ini disajikan.
Bibimbap sudah ada di Korea Selatan dan telah ada sejak zaman kuno. Awalnya, dimaksudkan sebagai cara untuk menggunakan sisa-sisa makanan, terutama sayuran, yang dicampur dengan nasi dan saus pedas.
BAHAN UNTUK MEMBUAT BIBIMBAP DAN CARA PROSES
- Nasi: Dimulai dengan nasi putih yang dimasak dengan baik, sering kali nasi Korea yang lengket. Nasi ini bertindak sebagai dasar hidangan dan menjadi tempat untuk semua bahan lainnya.
- Sayuran: Kaya akan berbagai sayuran yang direbus, direbus, atau direndam. Sayuran yang umum termasuk bayam, lobak putih, zucchini, wortel, dan kecambah, yang semuanya disajikan dalam potongan-potongan kecil atau dipotong halus untuk memudahkan mencampurnya dengan nasi.
- Daging: Beberapa versi dapat menyertakan daging yang dimasak seperti daging sapi panggang (bulgogi), daging sapi cincang (yukhoe), atau daging sapi sirloin mentah (yukhoe), yang kemudian dimasak oleh panas nasi. Dalam vegetarian, daging bisa dihilangkan atau diganti dengan protein nabati seperti tahu atau tempeh.
- Telur: Disajikan dengan telur dadar atau telur rebus yang disusun di atas nasi, menambahkan protein tambahan dan kelezatan.
- Gochujang (Saus Pedas Korea): Dilumuri dengan gochujang, saus pedas khas Korea yang terbuat dari pasta cabai merah, kecap kedelai, bawang putih, dan gula. Gochujang memberikan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang mendalam.
Biasanya, semua komponen bibimbap disusun secara estetis di atas nasi di dalam mangkuk besar atau piring datar. Sebelum dimakan, bibimbap dicampur secara merata dengan sendok, memastikan bahwa saus gochujang menyebar ke seluruh hidangan. Campuran ini menciptakan kombinasi rasa yang seimbang dan tekstur yang beragam, dengan rasa pedas dan gurih yang menyatu sempurna.
Meskipun bibimbap tradisional biasanya disajikan dengan nasi putih dan gochujang, ada banyak variasi regional dan modern dari hidangan ini. Beberapa dapat menggunakan nasi merah atau nasi multigrain. Sementara yang lain dapat menambahkan bahan-bahan seperti rumput laut panggang (gim), kimchi, atau bahkan daging laut seperti ikan atau kerang.
Bibimbap telah merambah lintas batas dan menjadi salah satu hidangan Korea yang paling dikenal di dunia. Restoran Korea di seluruh dunia sering menyajikan bibimbap dalam berbagai variasi, memungkinkan orang dari berbagai budaya untuk menikmati kelezatan dan keanekaragaman rasa dari hidangan ini.
BACA JUGA: Lenovo IdeaPad D330 Mengeluarkan Tampilan Yang Terbaru