Bika Ambon, kue tradisional yang kaya akan rasa dan tekstur uniknya, merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Kue ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga telah menarik perhatian pecinta kuliner di berbagai belahan dunia karena kelezatannya yang istimewa.
Bika Ambon memiliki sejarah panjang yang melibatkan perpaduan budaya yang kaya di Indonesia. Meskipun kue ini berasal dari Medan, namun pengaruh dari perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Belanda dapat ditemukan dalam resep dan teknik pembuatannya. Asal-usul namanya sendiri konon berasal dari kata “Ambon”, sebuah pulau di Indonesia Timur yang dikenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Hal ini menunjukkan bahwa tidak hanya menjadi simbol kelezatan, tetapi juga sejarah perdagangan rempah-rempah yang kaya di nusantara.
BIKA AMBON MENJADI OLEH-OLEH FAVORIT
Memiliki tekstur yang unik, yaitu kenyal dan berlubang-lubang kecil. Serta rasa yang manis dengan sedikit rasa fermentasi dari ragi yang digunakan dalam pembuatannya. Bahan utama yang biasanya digunakan antara lain tepung terigu, santan, telur, gula, dan ragi. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi ragi untuk menciptakan tekstur yang khas. Serta adonan yang dikocok hingga mengembang sebelum dipanggang dalam cetakan khusus.
Salah satu hal yang paling menonjol dari Bika Ambon adalah teksturnya yang berlubang-lubang dan kenyal. Sehingga setiap gigitan memberikan pengalaman yang unik bagi lidah. Rasa manis yang tidak terlalu kuat, dipadu dengan aroma santan yang harum. Membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik tua maupun muda. Ambon juga sering dihidangkan sebagai oleh-oleh khas dari Medan. Menjadi pilihan favorit bagi wisatawan yang ingin membawa pulang potongan kecil dari kota ini.
Beberapa variasi termasuk tambahan keju atau kismis, yang menambah dimensi rasa yang lebih kaya. Selain itu, ada juga inovasi dalam penyajian, seperti Bika Ambon mini atau yang dikemas dalam bentuk kue cubit. Membuatnya lebih mudah dinikmati secara praktis.
Bagi para pecinta kuliner, mencoba Bika Ambon adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Medan atau bahkan mencoba mencari di tempat-tempat tertentu di luar kota tersebut. Kelezatan kue ini tidak hanya mengundang selera, tetapi juga mengajak untuk mengetahui lebih dalam tentang warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
BACA JUGA: DEADPOOL & WOLVERINE, 2 ANTI-HERO DENGAN PETUALANGAN BARU