Croissant adalah salah satu ikon kuliner dari Prancis yang terkenal di seluruh dunia. Dikenal dengan bentuknya yang ikonik dan rasa yang lezat. Croissant tidak hanya menjadi sarapan favorit tetapi juga disukai sebagai camilan di berbagai waktu sepanjang hari.
Croissant pertama kali dikenal pada abad ke-13 di Austria, namun popularitasnya yang sekarang lebih dikenal berasal dari Prancis. Di Prancis, terkenal sebagai bagian integral dari sarapan tradisional, terutama ketika dinikmati dengan secangkir kopi atau cokelat panas.
Croissant terbuat dari adonan berlapis-lapis yang dikenal sebagai “pâte feuilletée” atau adonan puff pastry. Proses pembuatannya membutuhkan keterampilan dan waktu karena adonan harus dilipat berulang kali untuk menciptakan lapisan-lapisan tipis yang renyah di luar dan berlapis-lapis di dalamnya. Setelah adonan dilipat, dibentuk, dan dipanggang, hasilnya adalah memiliki bentuk setengah bulan dengan tekstur yang ringan dan berlapis-lapis.
BAHAN UNTUK MEMBUAT CROISSANT
- Tepung: Tepung terigu digunakan sebagai bahan dasar untuk adonan. Kualitas tepung yang baik diperlukan untuk menciptakan tekstur yang tepat.
- Ragi: Ragi digunakan untuk mengembangkan adonan sehingga memiliki tekstur yang ringan dan berongga di dalamnya.
- Mentega: Mentega adalah komponen penting yang memberikan rasa dan kelembutan pada. Mentega dipadatkan dan dilipat ke dalam adonan untuk menciptakan lapisan-lapisan lembut yang khas.
- Garam dan Gula: Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa, sedangkan gula digunakan dalam jumlah kecil untuk memberikan sedikit rasa manis pada adonan.
Meskipun klasik adalah yang paling dikenal, ada berbagai varian yang menggunakan tambahan bahan seperti cokelat, almond, atau selai di dalamnya. Dengan cokelat (pain au chocolat) atau dengan almond (croissant aux amandes) juga sangat populer di Prancis dan di seluruh dunia.
Croissant paling nikmat saat masih hangat, baru saja dipanggang. Di Prancis, mereka sering dinikmati dengan madu atau selai di pagi hari. Sementara di tempat lain mereka bisa disajikan dengan berbagai toping atau dijadikan sebagai bagian dari hidangan pembuka atau makanan ringan.
Croissant telah merambah seluruh dunia dan menjadi simbol dari kemewahan dan kualitas dalam dunia roti dan kue. Ditemukan di berbagai toko roti, kafe, dan restoran di seluruh dunia, croissant adalah bukti nyata dari bagaimana kelezatan kuliner Prancis mampu menarik dan memuaskan selera masyarakat global.
BACA JUGA: Mindfreak Menilai Monyet Cocok Bermain Bersama RRQ