Tacos adalah salah satu makanan ikonik dari Meksiko yang telah meraih popularitas global karena kelezatannya yang tak tertandingi. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan yang diatur di atas sepotong tortilla, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera. Mari kita telusuri lebih dalam tentang asal usul, komponen utama, variasi, dan popularitas di seluruh dunia.
Tacos memiliki akar yang panjang dalam sejarah kuliner Meksiko, berasal dari periode pra-Kolombia di mana suku-suku asli seperti Aztec menggunakan tortilla untuk membungkus makanan.
BAHAN UNTUK MEMBUAT TACOS
- Tortilla: Tortilla adalah dasanya, terbuat dari tepung jagung atau tepung gandum yang digiling tipis dan dipanggang atau dipanggang. Tortilla yang paling umum digunakan adalah yang terbuat dari tepung jagung, yang memberikan rasa dan tekstur yang khas.
- Bahan Isi: Isiannya dapat bervariasi tergantung pada jenis yang dibuat. Beberapa isian yang umum termasuk daging cincang (biasanya sapi atau ayam), babi panggang (carnitas), ikan panggang atau goreng (fish tacos), udang, dan bahkan sayuran seperti jamur atau kacang-kacangan.
- Topping: sering disajikan dengan berbagai macam topping, seperti salsa (sos tomat), guacamole (saus alpukat), acar (ceviche), keju parut, daun ketumbar segar, dan irisan cabe rawit untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.
Di Meksiko sendiri, terdapat berbagai jenis tacos yang bervariasi berdasarkan wilayah dan bahan-bahan lokal, termasuk:
- Al Pastor: menggunakan daging babi panggang yang dipengaruhi oleh masakan kebab Spanyol.
- De Carnitas: menggunakan daging babi yang dimasak dalam lemak hingga renyah.
- De Pescado: menggunakan ikan panggang atau digoreng, seringkali disajikan dengan saus krim dan kubis.
Tacos juga menjadi makanan yang sangat difavoritkan di berbagai negara, tidak hanya di Amerika Utara dan Amerika Latin tetapi juga di Eropa, Asia, dan Australia. Restoran-restoran Meksiko dan food truck yang menyajikan tacos sering kali menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner global.
Selain popularitasnya dalam dunia kuliner, tacos juga sering muncul dalam budaya populer, seperti film, musik, dan media sosial. Taco Tuesday (Festival di Meksiko), juga menjadi tradisi yang dinantikan oleh banyak orang di berbagai negara.
BACA JUGA: PASUTRI GAJE, FILM KOMEDI YANG DIADAPTASI DARI LINE WEBTOON